مطلوب مدير المطاعم والمشروبات

الوصف الوظيفي:
تستعد كنعان فلسطين لإطلاق مشروعها الجديد كنعان سيتي ووك في منطقة الجلمة في جنين، وهو مشروع سياحي ضخم على مساحة 50,000 متر مربع في مرحلته الأولى ما سيشكل أحد أهم عوامل الجذب والنمو الاقتصادي للمنطقة، وينسجم هذا المشروع مع رؤية الشركة بإحداث تطور نوعي يخدم المجتمع ويحقق التنمية في المجالات التي تعمل بها ما ينهض بالوضع الاقتصادي ويسهم بتحسين حياة الناس.

يشتمل المشروع على تنوع فريد من أماكن الترفيه والجذب والتي تضم أماكن لعب وملاهي للأطفال والكبار بأشكال وأحجام مختلفة من ألعاب الملاهي وألعاب الأركيد وألعاب الأطفال، بالإضافة إلى الحدائق التي تعكس بيئة فلسطين بتصميمات غاية في الجمال، والنوافير الراقصة التي تم تصميمها لتقدم تجربة فريدة لا مثيل لها في فلسطين، يضاف إلى ذلك مجموعة المطاعم بتنوع فريد ومستوى متميز من الخدمات، ومجموعة المتاجر والمقاهي التي تلبي الأذواق المختلفة لضيوفنا وتلبي متطلبات الأعداد الكبيرة من الزوار.

تسعى كنعان سيتي ووك لتقديم تنوع ومستوى فريد من الخدمات الترفيهية للعائلات وتوفير تجربة لا مثيل لها في المنطقة، بحيث تكون من أهم عوامل جذب الزوار للمنطقة ما يسهم في التنمية الاقتصادية للمجتمع.

من أجل ذلك نفتح الباب أمام المهتمين ممن لديهم الخبرة والمهارات والكفاءات المناسبة ولديهم الشغف والرغبة لأن يكونوا جزءاً من قصتنا و يشاركونا إضفاء السعادة على حياة الناس وليكونوا جزءاً من عائلتنا.

نعلن عن توفر الشاغر التالي:
مدير المطاعم والمشروبات :سيقود مجموعة من الفرق الموهوبة لتطوير أذواق وقوائم وخدمات طعام جديدة لضيوفنا من خلال مطاعم مختلفة. يجب أن تتوافق الأطعمة والمشروبات مع مستوى الخدمة والجودة في كنعان سيتي ووك. سيغطي هذا الدور البحث وتطوير الأذواق والقوائم الجديدة بأعلى مستويات الجودة، والإشراف على إدارة المطابخ المختلفة من منظور قيادة الأفراد والتدريب، والإمداد والمخزون، والميزانية والتكاليف، وخدمة العملاء، وتصميم القوائم، والحفاظ على الصحة وأنظمة السلامة، وحل المشكلات، والتحسين المستمر لتجربة ضيوفنا.

المسؤوليات:
- إنشاء وقيادة وحدات الأغذية والمشروبات من مطاعم ومقاهي ونقاط بيع في جميع جوانب عملياتها من أجل تحقيق أهداف الإدارة.
- التخطيط الاستراتيجي للأطعمة والمشروبات في حياة كنعان، واتخاذ القرار بشأن تكنولوجيا الأغذية والحلول التقنية الخاصة بالمطاعم.
- قيادة التوجيه الفعال والتدريب للموظفين الجدد، بالإضافة إلى تدريب وتطوير الفريق في دائرة المطاعم والمشروبات.
- التأكد من أن جميع إجراءات العمليات القياسية والضوابط الداخلية يتم تنفيذها بشكل جيد ويتم اتباعها بدقة.
- قيادة إعداد قوائم الطعام بمشاركة الطهاة لجميع المطاعم والمقاهي والمناسبات الخاصة.
- ضمان الامتثال للقوانين والمتطلبات التنظيمية المتعلقة بالأغذية والمشروبات.
- قيادة الأبحاث لتطوير منتجات جديدة من أجل تحسين الربحية والخدمة.
- تطوير وتنفيذ السياسات والإجراءات لفرق المأكولات والمشروبات.
- معالجة شكاوى العملاء وتقديم الإجراءات التصحيحية.
- الحفاظ على مظهر وصيانة ونظافة جميع معدات ومرافق الأغذية والمشروبات.
- الموافقة على كافة الفواتير والمعاملات المالية قبل تقديمها إلى قسم المحاسبة.
- الإشراف على التخزين والمخزون للتأكد من استيفاء جميع متطلبات المطاعم والمشروبات في الوقت المحدد.
- مراقبة قواعد لباس الموظفين وفقاً للسياسات والإجراءات.
- مراقبة أداء البائعين والموردين لضمان الجودة والفعالية ومن حيث التكلفة.
- التنسيق مع فريق إدارة الفعاليات بما يخدم تنظيم الفعاليات بشكل سليم.
- تحليل تقارير البيانات المالية والمستهلكين.
- وضع استراتيجية التسعير بالتعاون مع فرق العمل المختلفة.
- إدارة المناوبات وانضباط الموظفين.

متطلبات الوظيفة:
المؤهلات:
- يُفضل الحاصلين على دبلوم أو درجة جامعية من مدرسة طهي في إدارة خدمات الطعام أو مجال ذي صلة.
- خبرة لا تقل عن خمس سنوات كرئيس قسم المطاعم والمشروبات في شركات مرموقة.
- يجب أن يكون لدى المرشحين خبرة واضحة في إدارة المطاعم والمشروبات، وأن يكونوا على اطلاع بأحدث الاتجاهات وأفضل الممارسات، وأن يمتلكوا القدرة على تحديد متطلبات الأطعمة والمشروبات.
- يجب أن يكون لدى المرشح المثالي توجه دائم نحو خدمة الضيوف، والاهتمام برضاهم، وأن يكون لديه معرفة عملية ببرامج الكمبيوتر المختلفة، بما في ذلك تلك الخاصة بإدارة المطاعم. يجب أن يتمتع أيضاً بمهارات تنظيمية وقيادية وحل المشكلات والاتصال، إلى جانب الكفاءة في تفويض المهام.
- مهارات تنظيمية وقيادية وحل المشكلات ومهارات الاتصال استثنائية.
- إتقان تفويض المهام المتعددة فريق العمل.

الخبرة:
5 سنوات من الخبرة في وظيفة مدير المأكولات والمشروبات يفضل في إحدى الشركات المرموقة.
تفاصيل الوظيفة:
المسمى الوظيفي: مدير المطاعم والمشروبات
آخر موعد للتقديم: 17.10.2024.
المكان: جنين
نوع الوظيفة: دوام كامل
المستوى: إدارة
الدرجة العلمية: البكالوريوس
الخبرة: 5 سنوات
التصنيف: الفندقة والسياحة
آلية التقديم:
يمكن الاطلاع على وصف الوظائف والتقدم للوظائف من خلال انشاء حساب باستخدام الرابط التالي:
أنشىء حسابك على موقع التوظيف.
أدخل على وصف الوظيفة واضغط على "قدم الآن" في أسفل صفحة الوصف الوظيفي.
ستظهر عبارة "قدم مسبقاً" تحت الوظائف التي قدمت لها.
طلب توظيف
لأية استفسارات أخرى يمكن التواصل من خلال البريد الإلكتروني: jobs@canaanpalestine.com.