كيف يمكن لطبخة مجدرة أن تكون ورشة تدريبية؟

استضاف مطبخ حلويات دمشق في نابلس طلاب تميز، السبت الموافق 07.02.2016، لإعداد المجدرة وعمل السلطة. وقالت منسقة الفعالية من تميز ديانا الخراز لـدوز: "يوم طبيخ، هو يوم خارج عن الإطار المألوف وبعيد عن المحاضرات والجو التقليدي. نهدف من خلاله إلى اكتشاف قدرات الطلاب والطالبات وقدرتهم للعمل ضمن فريق، وتقسيم المهام وإنجازها بالوقت المطلوب". وأضافت الخراز لـدوز: "المجدرة تحتوي على عناصر غذائية كاملة بالإضافة إلى السلطة المرافقة لها، ونلاحظ في هذه الأيام أن الطلاب يفضلون الوجبات السريعة غير الصحية". وأوضح طالب الأدب الإنجليزي في جامعة النجاح أحمد أيوب لـدوز: "عندما تم إقرار تنظيم ورشة عمل، والتي هي عبارة عن تحضير وجبة مجدرة، لم تكن لدي أدنى فكرة عن طبيعة أو ماهية ما سوف تكون عليه الأمور". وتابع أيوب: "لم أستطع أن أفهم كيف يمكن من طبخة مجدرة أن تكون ورشة تدريبية بالإمكان الاستفادة منها على أيّ صعيدٍ كان. وعندما التقينا كمجموعة تميّز واتجهنا صوب المطبخ لتحضير الأكلة بعد تقسيم المهام وتأمين المكونات اللازمة، تغيرت نظرتي للأمر تماماً؛ فبعد هذه التجربة الأكثر من رائعة، تعلمت جيداً وبشكل عملي كيفية الالتزام بالعمل لإنجاح عمل الفريق، الأمر الذي سينعكس حتماً على مهاراتي الأكاديمية والمهنية في سوق العمل مستقبلاً". وأضاف أيوب لـدوز: "أما على صعيد المهارات المنزلية، فقد تعلمت كيفية تقطيع البندورة والخيار بشكل أفضل، إذ إنني من المجموعة التي تولت مهمة إعداد السلطة. كانت تجربة جميلة ومفيدة، أتمنى أن نعيدها كمجموعة وأنصح الجميع بتجربتها، فطبخة المجدرة التي تفتقر للبريستيج والسعر المرتفع، هي حتماً غنية بالتجربة والفائدة المهنية والصحية". وقال محمد عاشور طالب هندسة صناعية بالنجاح، "إنه من المرجح في مرحلة ما أن أعيش بعيداً عن أهلي للدراسة أو العمل، وفي هذه الأثناء سأتذكر هذه الورشة لأنني لن أقضي حياتى معتمداً على الوجبات السريعة. فمن الضروري أن نتعلم كيف نطبخ!". ويذكر أن تميز هي مبادرة تنفذها شركة باديكو القابضة بالتعاون مع مؤسسة الشباب الدولية ومنتدى شارك الشبابي، لتمكين الشباب الفلسطيني وزيادة دافعيته وتحسين فرص مشاركته في سوق العمل. الكاتبة: لين مصالحة المحررة: جلاء أبو عرب