مطلوب مساعد/ ة رئيس الطهاة

الوصف الوظيفي:
نبذة عن صبسي:
صبسي هي وجهة شاملة لأسلوب الحياة العصري في بوابة أريحا، تجمع بين التسوّق والمطاعم والترفيه والثقافة، في بيئة آمنة ونابضة بالحيوية تعزّز التواصل والتجارب المشتركة.

الهدف من الوظيفة:
الإشراف على الطهاة وعمليات التحضير والطهي اليومية، وتنظيم أعمال المطبخ ومتابعة جودة المكونات ونظافة المعدات، مع توظيف المهارات التخصصية في تطوير القوائم أو احتساب تكاليفها بحسب الشاغر.

المهام والمسؤوليات:
- تنسيق أعمال الطهاة والعاملين في التحضير والإشراف على سير العمل اليومي
- تنفيذ أعمال التحضير والطهي أو الإشراف عليها، بما يشمل تجهيز اللحوم والخضراوات والسلطات والصلصات
- متابعة جودة المكونات وجاهزية المعدات والمستلزمات ومناطق العمل
- تطبيق سياسات النظافة وفحص نظافة الأدوات والمعدات والالتزام بالمعايير المعتمدة
- تنظيم العمل بين أقسام المطبخ والإشراف على طهاة الصلصات والخضراوات والمعجنات بحسب نطاق التكليف
- توظيف مهارات تطوير القوائم وإدارة المطبخ أو العمل في المطبخ البارد والساخن واحتساب تكلفة الأصناف بحسب الشاغر

متطلبات الوظيفة:
- دبلوم في فنون الطهي؛ ويُقبل مؤهل معادل لأحد الشاغرين.
- خبرة لا تقل عن 3 سنوات في المطابخ المهنية على مستوى مساعد رئيس الطهاة Sous Chef.
- معرفة بنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP.
- القدرة على تنظيم أعمال المطبخ والإشراف على الطهاة والعمل في بيئة سريعة وتحت الضغط.
- مهارات العمل في المطبخ البارد والساخن واحتساب تكاليف أصناف قائمة الطعام.
تفاصيل الوظيفة:
المسمى الوظيفي: مساعد/ ة رئيس الطهاة
آخر موعد للتقديم: 05.11.2026.
المكان: أريحا
طبيعة العمل: مكتبي أو ميداني (مقر العمل)
نوع الوظيفة: دوام كامل
المستوى المهني: متوسط الخبرة
الدرجة العلمية: دبلوم
الخبرة: 3 سنوات
عدد الشواغر: 2
التصنيف: مجالات متنوعة الفندقة والسياحة
آلية التقديم:
يُرجى إرسال السيرة الذاتية إلى Info@subc.ps، مع ذكر «مساعد/ ة رئيس الطهاة» في عنوان البريد الإلكتروني.