هل تتلاءم أسعار كافتيريا النجاح مع جودة مأكولاتها؟

يشكو بعض طلبة جامعة النجاح من سوء جودة طعام كافتيريا الجامعة. وكشف بعضهم عن أحداث حصلت معهم تشير إلى ذلك، فقد قالت طالبة إنها وجدت دبوس شعرٍ في الأكل، وذكر آخرون أنهم كانوا يجدون شعراً عالقاً في الساندويشات، أحد الطلبة قال: " أكل الكافتيريا لا يليق بطلاب الجامعة، إنه أكل رديء جداً جداً"، في حين قالت طالبة إن طعام كافتيريا الجامعة يعجبها: "إحنا بنشتري من الجامعة وما بنشوف إشي غلط منهم، كله تمام". وفيما يتعلق بأسعار البضائع في كافتيريا الجامعة، انقسم الطلبة بين من يراها مناسبة ومن يرى أنها مرتفعة ولا تراعي التفاوت في دخل الطلبة. أحدهم قال: "إحنا بنشوف إنه أسعار الكافتيريا كل سنة عن سنة عم تزيد، مثلاً الشاورما كانت 8 شيكل أول ما دخلنا الجامعة صارت 11 شيكل. كل شي عم يغلى والجودة بتصير أقل". ورأى طالب آخر أن "الأكل في كافتيريا الجامعة زاكي والأسعار منيحة، بس ممكن لبعض الطلاب ما تكون مناسبة". وقال آخر: "لازم يكون هناك رقابة من قبل الجامعة على مطابخ الكافتيريا لأنه مش كل أكلهم كويس". وبإلقاء نظرة سريعة على أسعار البضائع في كافتيريا الجامعة، وبالمقارنة مع أسعار المحلات خارج الجامعة، نجد أن أسعار الساندويشات والمشروبات الساخنة في كافتيريا الجامعة تساوي أسعار مثيلاتها خارج الجامعة أو أقل منها بقليل. وهذا بخلاف بقية البضائع التي تبيعها كافتيريا الجامعة، والتي يكون سعرها أعلى من السعر الذي تباع به عادةً خارج الجامعة. الطلاب يشترون السلع من الجامعة بزيادة تصل إلى 30%  مقارنة بسعرها من الخارج، الأمر الذي يثير سخطهم، فهم يرون أنه من المفترض أن تكون أسعار كافتيريا الجامعة أقل من خارجها؛ لأنه يتوجب عليها أن تقدم خدمة للطلبة، حسب رأيهم. ومما يثير استغراب الطلبة هو أن سعر السلعة نفسها يختلف ما بين كافتيريا الحرم القديم وكافتيريا الحرم الجديد بفارق شيكل أو نصف شيكل أحياناً. ويطالب الطلبة إدارة الجامعة والجهات المختصة بالرقابة على الكافتيريا لضمان تقديم طعام صحي ونظيف للطلبة. كما يطالبون بالعمل على تخفيض أسعار البضائع في الكافتيريا لتكون مناسبة لجميع المستويات الاقتصادية للطلاب. [caption id="attachment_20003" align="aligncenter" width="600"] قائمة بأسعار بعض السلع تبين الفرق في السعر بين كافتيريا الجامعة وغيرها من المحلات[/caption] الجامعة لا ترد والكافتيريا تبرر ولم يتسنّ لي أن آخذ رداً من إدارة جامعة النجاح حول جودة وسعر البضائع في الكافتيريا، رغم المحاولات المتكررة خلال الفصل الدراسي الأول، الذي يشارف على نهايته. فقد حاولت مقابلة النائب الإداري في جامعة النجاح د. سائد الكوني كونه المسؤول الأول عن الرقابة على الكافتيريا، ولكن دون جدوى. كما أن الكوني رفض السماح  لي بمقابلة مدير كافتيريا الجامعة أحمد عودة، ورفض دخولي لمطابخ الكافتيريا للتصوير فيها. وفي محاولة أخرى فشلت في إجراء مقابلة مع شخص من عمادة شؤون الطلبة، والتي تضم لجنة للرقابة على الكافتيريا، فقد رفض عميد شؤون الطلبة أ. موسى أبو دية الحديث عن الموضوع مبرراً ذلك بالقول "حدا مش من الجامعة ما دخله بأي إشي بصير بالجامعة". وتحدثت مع أشخاص يعملون في الكافتيريا، ورد أحدهم على انتقادات بعض الطلبة قائلا: "الأخطاء ممكنة الحدوث. وسبق وأن صادفنا طلاباً يعيدون الطعام لسبب ما ونستبدله لهم، وسبب الخطأ هو الضغط والأزمة، التي قد تنسي العامل تفاصيل صغيرة تؤثر على الجودة، كأن يضيف الملح للفلافل مرتين مثلاً". وذكر العاملون في الكافتيريا أن ارتفاع سعر السلع مقارنة مع الخارج يعود لعدة أسباب منها، أن الكافتيريا تدفع للجامعة أربعمئة ألف دينار سنوياً مقابل ضمان الكافتيريا، إضافة إلى أجور 105 عمال يعملون في كافتيريا الجامعة وتكاليف أخرى، وهم يرون أن ارتفاع سعر بعض السلع منطقي في ظل انخفاض سعر سلع أخرى مقارنة مع الخارج. ونفى العاملون أن يكون هناك أي اختلاف في نوعية أو سعر السلع في أي من مراكز الكافتيريا سواءً في الحرم القديم أو الجديد، وقال أحدهم: "المطابخ التي تطبخ للحرمين واحدة والسعر واحد أيضاً، وأي طالب يلاحظ الاختلاف في السعر بين أي من مراكز الكافتيريا يمكنه التوجه إلى من يمثل صاحب الكافتيريا في الحرم القديم أو الجديد ويخبره وهو سيتصرف".  وأضاف: "يمكن أن يكون أحد العاملين قد أخطأ في السعر، ولكن هذا لا يعني أن الأسعار المحددة في الحرم القديم تختلف عنها في الحرم الجديد". وختم أحد العاملين اللقاء بقوله: "نحن ندرك صعوبة وضع الطلاب المادي ونحاول ألا نكون عبئاً إضافياً عليهم". مشيراً إلى أن الكافتيريا تقدم خدمات بصورة سرية (طلب عدم ذكرها حفاظاً على عدم إحراج الطلبة المستفيدين من هذه الخدمات). [caption id="attachment_19902" align="aligncenter" width="600"] أسعار المشروبات الباردة في كافتيريا الجامعة ترتفع بنسبة (20-30)% عنها خارج الجامعة[/caption] دور ضعيف لمجلس الطلبة الكتلة الطلابية الإسلامية هي الجهة المسؤولة عن لجنة الكافتيريا في مجلس اتحاد الطلبة في جامعة النجاح. وعندما أردت مقابلة ممثل اللجنة وجدت أنه لا يوجد شخص محدد يراقب الكافتيريا، وذلك بعد اعتقال قوات الاحتلال لطالبين تسلما مهمة تمثيل لجنة الكافتيريا وهما مصعب قوزع ونمر هندي، فقابلت الطالب فوزي بشكار، أحد نشطاء الكتلة الإسلامية، والذي كان مطلعاً عن قرب على عمل لجنة الكافتيريا. أكد بشكار أن لجنة الكافتيريا تقوم بزيارات تفقدية لكافتيريا الجامعة بشكل دوري ولم تتوقف باعتقال ممثلي لجنة الكافتيريا، للاطلاع على جودة الطعام ومدة انتهاء صلاحية الأطعمة كما يتم التركيز على النظافة عند الدخول إلى مطابخ الكافتيريا. وأجاب بشكار على سؤالي عن سبب ضعف تأثير مجلس الطلبة فيما يخص الكافتيريا بقوله: "اعتقال أعضاء لجنة الكافتيريا أضعف الرقابة على الكافتيريا، فالرقابة الآن موجودة ولكنها أقل من السابق لعدم وجود أشخاص متفرغين لعملية المراقبة والمتابعة، كما أنه لا يوجد تعاون بين كتل مجلس الطلبة في موضوع الكافتيريا، وليس لدى المجلس استعداد لدفع ميزانيات بعض الأنشطة التي من شأنها أن تنهض بالكافتيريا". وفيما يخص الأسعار قال بشكار: "تحاول لجنة الكافتيريا أن تضغط على الكافتيريا للالتزام بقائمة الأسعار لتكون ضمن المعقول"، مشيراً إلى أنه يمكن حل مشكلة الأسعار بتعاون عدة أطراف وهي إدارة الكافتيريا والجامعة ومجلس الطلبة. واقترح بشكار أن تقلل الجامعة من المبالغ التي يتوجب على  الكافتيريا دفعها للجامعة، وأن تلتزم الكافتيريا بقائمة أسعار، وأن يدعم المجلس السلع الدارجة في الجامعة، مما يخفض من سعرها. استمع لبعض آراء الطلبة حول الموضوع  في المقطع الصوتي التالي: https://soundcloud.com/golocal/mge6hie8h8ip الكاتب: رغيد طبسية المحرر: عبد الرحمن عثمان