العنب الأخضر.. فوائد وقيمة غذائية عالية

القيمة الغذائية للعنب الأخضر:
١٠٠ غ من العنب تحتوي على ١٠٤ سعرات حرارية.

تركيب العنب:
27.3 جرام من الكربوهيدرات. 1.1 جرام من البروتين.
0.2 جرام من الدهون.1.4 جرام من الألياف.15 مليجرام من فيتامين سي.0.3 مليجرام من الحديد.

فوائد العنب الأخضر:

- الوقاية من السرطان، حيث يحتوي العنب الأخضر على مركبات نباتية مضادة للأكسدة، تعمل على مكافحة الشوارد الحرة بجسم الإنسان، مما يقلل من الإصابة بمرض السرطان.
- مفيد لصحة العين، فالمركبات النباتية التي يتميز بها العنب الأخضر، ثبت أنها تحافظ على صحة العين، وتحمي الشبكة من أضرار الأشعة فوق بالنفسجية.
- تحسين الذاكرة: يمثل العنب الأخضر أهمية كبيرة لكبار السن، لاحتوائه على مادة الريسفيراترول التي تقلل من مستوى ترسب البيتيدات في المخ، وينصح الأطباء بإدراج هذه الفاكهة في النظام الغذائي عند التقدم في العمر، للوقاية من الزهايمر والخرف.
- خفض الكوليسترول: يحتوي العنب الأخضر على مادة الفلافونويد، التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار بالدم، وبالتالي تقل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تعزيز صحة الكلى: يعد العنب الأخضر من الفواكه المفيدة لصحة الكلى، لاحتوائه على مضادات أكسدة تخلصها من السموم وتساعدها على القيام بوظائفها الحيوية وتحميها من الأمراض.
- يحمى النساء من هشاشة العظام: تساهم المعادن المتوفرة بالعنب الأخضر على رفع نسبة هرمون الإستروجين لدى النساء، لذلك ينصح الأطباء بإدراجه في النظام الغذائي عند بلوغ سن اليأس، للحد من الإصابة بهشاشة العظام

ولكن يجب عدم الإفراط بتناول العنب وخاصة مرضى السكري و هناك ضوابط محددة لتناول العنب حتى لا تهدد الأصحاء بالإصابة بالسكري، أو تتسبب في ارتفاعه لدى المرضى، أو للأشخاص متبعو الحميات الغذائية بهدف فقدان الوزن، فالكمية المناسبة لهذة الفئات لا يزيد عن 100 جرام منه، أي ما يعادل عنقود العنب الذي يماثل كرة التنس.

وأيضًا متبعو "الدايت"، عليهم أيضًا عند تناول العنب تناول فواكه تحتوي على ألياف تبطئ من امتصاص السكر، لأن الخلايا تكون شرهة للسكر.

المصدر: الإرشاد الزراعي