فيديو.. عصيرة الشمالية تنظم مهرجان زيت الزيتون

نظمت بلدية عصيرة الشمالية ، يوم السبت 2017.10.20 مهرجان "زيت الزيتون"، بالتعاون مع جمعية عصيرة الشمالية الزراعية ومؤسسات البلدة، في حديقة الطبيعة في عصيرة الشمالية. 
وتخلل المهرجان دبكات شعبية وصناعة الصابون البلدي (النابلسي)، إضافةً إلى طبخ المقلوبة وأكلة البدودية الشعبية. 
وقال رئيس بلدية عصيرة الشمالية حازم ياسين لـدوز: "إن فكرة إقامة هذا المهرجان نابعة من إصرار البلدية وأهلها ومؤسساتها على تطوير مساحة الأراضي المزروعة بأشجار الزيتون الرومية وزيادتها". مشيرا إلى أن أشجار الزيتون تعكس هوية عصيرة الشمالية وتاريخها. 
وأضاف ياسين: "من أهداف مهرجان الزيتون فتح مهرجانات وتسويق دولي ومحلي لمنتوجات الزيتون، إضافةً إلى العمل على توسعة زراعة الزيتون، إذ توجد أراضٍ بور تنادي أصحاب الهمم العالية لزراعتها بالزيتون". 

أكلة البدودية
قال مشارك في المهرجان أيوب سرور من بلدة نعلين لـدوز: "أتيت إلى عصيرة الشمالية لأعرّف أهلها بأكلة البدودية، إذ تعد عنواناً للتراث الفلسطيني الكنعاني القديم". 
وأوضح سرور طريقة عمل البدودية، إذ يتم تشعيل النيران ويوضع عليها الزيتون، ثم يتم تتبيله ودرسه، بعدها توضع عليه الحجارة الساخنة، التي تطرد مرارة الزيتون والماء فيه، ثم يتم وضع الزيتون في كيس ممزق وكبسه بحجرٍ حتى يتخلص الزيت من الزيتون. وأشار إلى أن البدودية تقوي مناعة الجسم.    
حديقة الطبيعة
وأوضح صاحب حديقة الطبيعة معد أبو غزالة من نابلس أن فكرة الحديقة "خيرية" لدعم أطفال الشعب الفلسطيني خاصة مرضى التوحد. واستقبلت الحديقة المهرجان للتعريف بها.
وتابع أبو غزالة حديثه قائلاً: "أتت الفكرة عندما لاحظت أن التفكير هنا يكمن في أن القوي يأكل الضعيف، لذا فإن مشروعي في رعايته للضعفاء خاصة مرضى التوحد، يقوم على مبدأ القوي يساعد الضعيف، حيث إن الأطفال يستطيعون اللعب مع الحيوانات خارجا بدلا من الجلوس في البيت مدةً طويلة". وأكد أن مشروعه يساعد الضعيف على كيفية التعامل مع الأقوى منه.
وعبر تيسير حمادنة من الحضور، عن استمتاعه بالمهرجان قائلا: "كان المهرجان راقياً، إذ أتت نساءٌ من مختلف المهن وطبخن جميع أصناف المقلوبة، إضافةً إلى أن الجمهور تعرف على كيفية صب الصابون وأكلة البدودية". وأشار إلى وجوب تكثيف المزارعين زراعتهم لأشجار الزيتون وزيادة اهتمامهم بها، لتعطي إنتاجا أكثر.

كتابة وفيديو: رهف شولي
المحررة: سارة أبو الرب