شريط الأخبار
اليوم الـ225: قصف عنيف على جباليا ورفح إعلام إسرائيلي: حلّ كابينت الحرب يبدو قريباً "أوتشا": لم يبق شيء لتوزيعه في القطاع اقتحام بلدة حبلة جنوب قلقيلية اعتقال عمال من القطاع في بلدة برطعة بلدية نابلس: جدول توزيع المياه أسعار صرف العملات الطقس: أجواء حارة نسبياً كيربي: لن نستخدم رصيف غزة لأهداف عسكرية الصحة العالمية لم تتلق أي إمدادات طبية بالقطاع منذ 10 أيام مئات المفكرين يدعون فرنسا إلى الاعتراف بالدولة الفلسطينية ارتقاء خمايسة في قصف منزل بمخيم جنين إصابة شاب خلال اقتحام قرية عوريف تقرير: قطر طردت قادة الحركة لفترة وجيزة وأعادتهم وصول أول سفينة محملة بالمساعدات للميناء العائم سانشيز سيعلن موعد اعتراف بلاده بفلسطين قنوات إسرائيلية: الحركة أعادت بناء قدراتها ورصدت نقطة ضعف الجيش برلين تحذر: لا يمكن كسب الحرب ضد الحركة بالوسائل العسكرية فقط اقتحام الحرم الإبراهيمي ومنع إقامة صلاة المغرب "الأغذية العالمي": التصعيد في رفح يهدد بوقف العمليات الإنسانية بالقطاع
  1. اليوم الـ225: قصف عنيف على جباليا ورفح
  2. إعلام إسرائيلي: حلّ كابينت الحرب يبدو قريباً
  3. "أوتشا": لم يبق شيء لتوزيعه في القطاع
  4. اقتحام بلدة حبلة جنوب قلقيلية
  5. اعتقال عمال من القطاع في بلدة برطعة
  6. بلدية نابلس: جدول توزيع المياه
  7. أسعار صرف العملات
  8. الطقس: أجواء حارة نسبياً
  9. كيربي: لن نستخدم رصيف غزة لأهداف عسكرية
  10. الصحة العالمية لم تتلق أي إمدادات طبية بالقطاع منذ 10 أيام
  11. مئات المفكرين يدعون فرنسا إلى الاعتراف بالدولة الفلسطينية
  12. ارتقاء خمايسة في قصف منزل بمخيم جنين
  13. إصابة شاب خلال اقتحام قرية عوريف
  14. تقرير: قطر طردت قادة الحركة لفترة وجيزة وأعادتهم
  15. وصول أول سفينة محملة بالمساعدات للميناء العائم
  16. سانشيز سيعلن موعد اعتراف بلاده بفلسطين
  17. قنوات إسرائيلية: الحركة أعادت بناء قدراتها ورصدت نقطة ضعف الجيش
  18. برلين تحذر: لا يمكن كسب الحرب ضد الحركة بالوسائل العسكرية فقط
  19. اقتحام الحرم الإبراهيمي ومنع إقامة صلاة المغرب
  20. "الأغذية العالمي": التصعيد في رفح يهدد بوقف العمليات الإنسانية بالقطاع

هل تأثير البطاطس إيجابي أم سلبي على مستويات السكر بالدم؟

يثير مرض مقاومة الأنسولين قلقاً متزايداً في العالم، خاصةً مع زيادة انتشار مشاكل السكري من النوع الثاني. دراسة أمريكية حديثة توصلت إلى نتيجة هامة تربط بين تناول البقوليات والخضار والبطاطاس على مستوى السكر في الدم.


تتهم البطاطس (البطاطا) بالمساهمة في زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، ولذلك غالباً ما تُدرج على قائمة الأطعمة التي يجب تجنبها، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين.

رغم هذه الاتهامات، أظهرت دراسة أجراها مركز بنينغتون للبحوث الطبية الغذائية ( Pennington Biomedical Research Center) ومقره في ولاية لويزيانا، في الولايات المتحدة الأمريكية أن البطاطس لا تزيد من هذا الخطر، بل تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة وتقدم فوائد صحية كبيرة.

البطاطس ومرضى السكري

شاركت الدكتورة كانديدا ريبيلو، الأستاذة المساعدة في مركز بنينغتون للأبحاث الطبية الحيوية بجامعة ولاية لويزيانا، في تأليف الدراسة ونشرت نتائجها في مجلة الطعام الطبي، حيث فحص الباحثون آثار النظام الغذائي الغني بالبطاطس على المحددات الصحية المهمة للجسم وخاصة تأثيره على مرضى السكري.

وفقا لريبيلو التي تعمل أيضاً كخبيرة تغذية، أظهرت الدراسة أنه، خلافاً للاعتقاد الشائع، ليس للبطاطس تأثير سلبي على مستويات السكر في الدم ، وبالتالي فهي مناسبة أيضاً لمرضى السكري.

تشير الأبحاث إلى أن الحميات الغذائية المنخفضة الكربوهيدرات مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني عند تناولها كمية قليلة من الكربوهيدرات، في حين تقلل الحميات الغذائية النباتية المنخفضة الكربوهيدرات من هذا الخطر.

من خلال تناول الأطعمة ذات الوزن العالي والقليلة من السعرات الحرارية، يمكن تقليل كمية السعرات الحرارية المُستهلكة بسهولة.

البطاطس والبقوليات

وبحسب الموقع الألماني MedizinDoc المتخصص بالمواضيع الطبية والذي نشر أيضاً عن الدراسة، تم اختيار 36 مشاركاً تتراوح أعمارهم بين 18 و60 عاماً يعانون من زيادة الوزن ويعانون من السمنة أو مقاومة الأنسولين وهم أشخاص يعانون من صعوبة في استخدام الأنسولين بشكل فعال للتحكم في مستوى السكر في الدم.

وتم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين: الأولى تناولت حمية تحتوي على البطاطس، والثانية تناولت حمية تحتوي على البقوليات. وجرى تقييم مدى تأثير كل من الحميتين على مستوى السكر في الدم وفقدان الوزن. ووجدوا أن النتائج كانت متساوية بين الحميتين، حيث تحسن مستوى السكر في الدم وتمكن المشاركون من فقدان الوزن بنسبة مشابهة في كلا الحميتين.

واستغرقت الدراسة 8 أسابيع إذ تم إعطاء المشاركين نظاما غذائيا خاضعا لرقابة مشددة مع الأطعمة المتاحة على نطاق واسع، بما في ذلك الفاصوليا والبازلاء واللحوم أو الأسماك أوالبطاطس مع اللحوم أو الأسماك. ولزيادة محتوى الألياف في البطاطس، تم غليها مع قشرها ثم تبريدها لمدة 12 إلى 24 ساعة. تم دمج البطاطس في الأطباق الرئيسية للغداء والعشاء.

كما تم تحضير البطاطس بطريقة تحتوي على أكبر قدر ممكن من الألياف. وعند مقارنة حمية البطاطس بنظام غذائي من الفاصوليا والبازلاء، اتضح أن كلا النظامين الغذائيين لهما نفس الفوائد الصحية، وفقا لريبيلو.

لم يكن حجم  الوجبات هو الذي تم تخفيضه بشكل حاسم في هذه الدراسة، ولكن محتوى السعرات الحرارية عن طريق إضافة البطاطس. وتلقى كل مشارك في الدراسة وجبة مصممة خصيصا لاحتياجاته الشخصية من السعرات الحرارية.

أهمية البطاطس كغذاء

كقاعدة عامة البطاطس لها قيمة غذائية عالية وغنية بالبروتين والكربوهيدرات، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم والحديد. ونظراً لأنها تتكون من 80 في المائة من الماء، فهي منخفضة السعرات الحرارية. كما أن ثمار البطاطس غنية أيضا بالفيتامينات B1 وB2 وفيتامين C.

يشار إلى أن دراسات سابقة حذرت من تناول البطاطس لمرضى السكري، حيث نشر الموقع الألماني الطبي  apotheken.de دراسة تُشير إلى أن تناول كميات كبيرة من الخضروات (باستثناء البطاطس) يقلل من خطر الإصابة بالسكري  بنسبة 21٪، في حين أن تناول الأخيرة كان يزيد من هذا الخطر بنسبة 9٪، خاصةً عند تناولها في شكل مثل بطاطس مسلوقة، مهروسة، أو مقلية بالإضافة إلى رقائق البطاطس.

وقد يكون مؤشر السكر الدموي للبطاطس، الذي يؤدي إلى ارتفاع في نسبة السكر في الدم والإنسولين، أحد الأسباب وراء تأثيرها السلبي المفترض على السكري، وهو ما قاد الأطباء في السابق إلى التوصية بالتقليل من استهلاكه.

بيد أنه من الضروري دائماً تعديل النظام الغذائي بناءً على الاحتياجات الفردية وفهم كيفية تأثير مختلف الأطعمة على الصحة.

وتوصي جمعية القلب الأمريكية بنظام غذائي يتضمن مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات بالإضافة إلى مصادر البروتين الصحية مثل الأسماك (السلمون والتونة وما إلى ذلك) والمأكولات البحرية والبقوليات والمكسرات ومنتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدهون واللحوم الخالية من الدهون.

بالإضافة إلى ذلك، توصي جمعية القلب الأمريكية بإعطاء الأفضلية للأطعمة المعالجة بالحد الأدنى على الأطعمة المصنعة للغاية والحد من استهلاك السكر والملح (الصوديوم) والكحول.

بالتعاون مع دويتشه فيله


2024-04-13 || 18:39






مختارات


اقتحام قصرة جنوب نابلس

ألمانيا: 25 مليون يورو للناجين من الهولوكوست

تقديرات أميركية: إيران تريد توجيه ضربة لإسرائيل دون حرب إقليمية

إصابة بالرصاص في مواجهات بيت فوريك

مستوطنون يهاجمون الساوية وقصرة جنوب نابلس

إحراق مركبة للدفاع المدني في المغير

ديمونا: ذئب يمزق خيمة عائلة إسرائيلية ويعض طفلة

حصيلة الاعتداءات على دوما والمغير

المغير: 6 إصابات إحداها حرجة

24 ألف يتنقلون عبر الجسر الأسبوع الماضي

نتنياهو يعزي عائلة "الراعي"

مستوطنون يعتدون على مركبات غرب سلفيت

القطاع: ارتقاء 33.686 مواطناً

إصابات وحرق منازل على دوما

إصابة طفل برصاص مستوطن شرق رام الله

العثور على الراعي المفقود وقد فارق الحياة

مجهولون يعتلون سفينة بملكية جزئية إسرائيلية قرب مضيق هرمز

القبض على السائق الذي تسبب بوفاة ضابط الدفاع المدني برام الله

مستوطنون يطلقون النار شمال رام الله

دغلس يدعو إلى تفعيل لجان الحراسة الشعبية

برلين تحث مواطنيها على مغادرة إيران وعدم السفر إليها

برلمان أوروبا يشدد قوانين اللجوء في ظل تنامي اليمين الشعبوي

مستوطنون يحرقون خيمتين غرب سلفيت

ألبوم "وُلدتُ" رحلة بين الهوية والحب مستوحى من فلسطين والشتات العربي

قوى رام الله والبيرة تدعو لتشكيل لجان حراسة شعبية

نتنياهو يقلص صلاحيات فريق التفاوض الإسرائيلي

تحويل منزلين إلى مركز تحقيق ميداني في دوما

إعلام.. إسرائيل تنسق مع أميركا لمواجهة أي هجوم إيراني

مستوطنون يغلقون مداخل قرى شمال رام الله

بعد "النمساوية".. "الفرنسية" توقف رحلاتها الجوية إلى إيران

وين أروح بنابلس؟

2024 05

يكون الجو حاراً نسبياً إلى حار، ويطرأ ارتفاع طفيف أخر على درجات الحرارة، لتصبح أعلى من معدلها السنوي العام بحدود 4 درجات مئوية، وتتراوح في نابلس بين 30 نهاراً و20 ليلاً.

30/ 20

أسعار العملات

الدولار الأمريكي الدينار الأردني اليورو الأوروبي
3.72 5.25 4.03