البطاطا قد تكون خطيرة على الصحة.. فكيف نتناولها؟

تحدث مستخدم برنامج We Chat messenger عن المواد الخطرة الموجودة في البطاطا والتي يمكن أن تضر بالجسم.

على سبيل المثال، تعتبر القلويدات التي تتراكم أثناء إنبات الدرنات شديدة الخطورة على النساء الحوامل، ويمكن لها أن تؤدي إلى مشاكل في نمو الجنين.

كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم، توخي الحذر مع البطاطا. أما بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الكلى، فإن الإستهلاك المفرط لهذه الخضار يعد أيضاً أمراً خطيراً، بسبب احتوائها على البوتاسيوم الذي يضغط على الكلية.

البقع الخضراء 

بالإضافة إلى ذلك، أوصى مؤلف المنشور بعدم تناول البطاطا ذات البقع الخضراء على القشرة، والسبب هو أن ارتفاع نسبة مادة السولانين، وتراكم هذه المادة في جسم الإنسان، له تأثير سلبي على الصحة.

والسولانين هو عبارة عن جلايكو ألكالويد مر الطعم وسام، وهو يشتق من براعم البطاطا والطماطم ولديه خصائص ناركوتية والتي استغلت سابقاً لعلاج الصرع، يصنع من الألكالويد سولانيدين ومن الكاربوهيدرات (الجلايكو) وسلسلة جانبية.

وينصح المؤلف بطهي البطاطا بشكلٍ جيد، لمنع دخول المواد الضارة إلى الجسم.

المصدر: الميادين