1. تجمع المدارس الخاصة بنابلس يرفض خصومات الأقساط
  2. ارتفاع حاد بإصابات كورونا في إسرائيل
  3. الخارجية.. تسجيل العالقين من وإلى أمريكا
  4. تحديث الحالة الوبائية في محافظة نابلس
  5. محافظ نابلس: منع الحركة ابتداء من مساء الخميس
  6. قلقيلية.. وفاة طفل عليه آثار ضرب
  7. حريق داخل مصنع كرتون شرق نابلس
  8. النجاح.. خصم 60% على بعض التخصصات
  9. منح دراسية في جامعة النجاح
  10. 98 عينة من مخالطي مصاب وادي الفارعة
  11. هل يمكن الوقاية من مرض الزهايمر؟
  12. الكيلة: تزويد مستشفى بنابلس بأجهزة تنفس
  13. بدء تقديم طلبات الالتحاق لجامعة الاستقلال
  14. بدء تسجيل الأسرى بجامعة القدس المفتوحة
  15. الاقتصاد: إغلاق منشأتين مخالفتين وإتلاف سلع
  16. إنتاج الكمامات واللباس الواقي يشغل 800 يد عاملة
  17. الخارجية: رحلة جديدة لإجلاء العالقين بالإمارات
  18. التربية: بيانات المتقدمين لطلبات التوظيف
  19. نصائح لمربي النحل لمكافحة طفيلي الفاروا
  20. مجلس الوزراء: العودة إلى الحياة الطبيعية مرهون بالوقاية

على عكس الشائع عنه.. العسل قد يتلف أيضاً

يشتهر العسل بقدرته على مقاومة الزمن، وحماية نفسه من التلف، ولكن، كما يبدو، فإن هذا منوط بشروط الاستخدام والتخزين، حسبما حذر المركز الاتحادي الألماني للتغذية.


"العسل لا يتلف" مقولة يرددها عشاقه كثيراً، ولكن، كما يبدو، فإن لعق الملعقة المغمسة بهذا السائل المحبب وإعادتها إلى الإناء، قد يغير مفهومنا حوله، إذ أن هذه الحركة "المعتادة" تعتبر فكرة سيئة حقاً، كون العسل شديد الحساسية للبكتيريا.

وقد حذر المركز الاتحادي الألماني للتغذية من أن المواد الغريبة مثل اللعاب والبكتيريا يمكنها إدخال تغييرات غير مرغوب فيها على العسل وتدمير مذاقه، ولهذا السبب يجب غمس الملاعق والسكاكين النظيفة فقط في الإناء، كونه مادة غذائية شديدة الحساسية، ويجب التعامل معها بعناية فائقة.

كما أن مكونات العسل حساسة للضوء والحرارة، وعليه فإن تخزينه في مكان مظلم بارد (15 درجة مئوية) أمر ضروري، أما الإبقاء عليه في درجة حرارة تزيد عن 18 درجة مئوية، قد يغير من مذاقه ورائحته ولونه، فيما سيؤدي التبريد إلى تبلوره، وفقدان ملمسه اللزج.

ويكمل العسل مذاق العديد من الأطباق اللذيذة مع الملفوف الأحمر والجزر، ويمكن استخدامه أيضاً في تتبيل شرائح اللحم.

أما مزجه مع دقيق الذرة في الحلويات دون التأكد من نضوجه سيؤدي إلى تكسير نشا دقيق الذرة، مما يجعل الطبق النهائي شديد السيولة، بينما قد يفقد البسكويت الذي يحتوي على العسل ما يتمتع به من هشاشة (قرمشة) بسبب امتصاصه الرطوبة، وهذا هو السبب أيضاً في أهمية تغطية أي غذاء يحتوي على العسل لتقليل تلامسه مع الهواء.

بالتعاون مع دويتشه فيله


2019-11-20 || 22:20






مختارات


ارتفاع طفيف على درجات الحرارة

صرخة ألم

الإمارات تصدر طابعاً بريدياً للقدس

وزير النقل يبحث أتمتة عملية فحص المركبات

نابلس.. اعتصام لموظفي التربية في مدرسة الصلاحية

ناسا: دلائل تشير إلى وجود حياة على "قمر أوروبا"

في يومهم العالمي.. واقع أطفال فلسطين

ما هي إجراءات حماية المشاة بالقرب من ورش البناء؟

شرطة طولكرم تطلق فعاليات يوم الطفل

مطلوب مسوق في نابلس

مطلوب موظفين في مقهى شبابي

مطلوب مساعدة إدارية براتب 2800 شيكل

النجاح.. بدء التسجيل في برامج الدراسات العليا

15 خطأ شائعاً مع الأطفال حديثي الولادة.. تجنبيها

وظائف في مطعم وشاورما الضيعة

وظيفة في مجال الهندسة الميكانيكية

وين أروح بنابلس؟

2020 07

يكون الجو صافياً وحاراً نسبياً ويطرأ ارتفاع على درجات الحرارة، التي تتراوح في نابلس بين 33 نهاراً و22 ليلاً.

22/33

أسعار العملات

الدولار الأمريكي الدينار الأردني اليورو الأوروبي
3.45 4.87 3.90