مخاطر التيتانيوم والنشا في صناعة الحمص

حذرت الجمعية الوطنية لحماية المستهلك الأردنية من استخدام بعض المطاعم لمادتي ثاني أكسيد التيتانيوم والنشا في تصنيع الحمص لما لهما من آثار صحية ضارة على حياة المواطنين وتسببها بالعديد من الأمراض.

وقالت إن الكثير من الدراسات الطبية أكدت الأضرار الصحية الناتجة عن هاتين المادتين، الأمر الذي حدا بكثير من الدول إلى منع استخدامها في عمليات التصنيع.

وقال رئيس الجمعية الدكتور محمد عبيدات إن الجمعية تلقت مؤخراً الكثير من شكاوى المواطنين التي تؤكد تغير مذاق الحمص المتداول في المطاعم.

وتم منع مادة ثاني أكسيد التيتانيوم من قبل الجهات الرقابية الحكومية وعند إضافتها إلى الحمص تعطيه اللون الأبيض بالإضافة إلى الملمس الناعم والسماكة والكثافة، علما أن هذه المادة تستخدم في تصنيع الدهان والطلاء.

وأوضح عبيدات أن مادة ثاني أكسيد التيتانيوم تسبب مرض السرطان أو تليف الرئة وإتلاف المعدة وأن تناول الحمص الذي يحتوي على التيتانيوم بكميات كبيرة ومتواصلة يسبب هذه الأمراض بحسب الدراسات العلمية الطبية والأبحاث التي قامت بها جهات عالمية اوضحت خطورتها عند الاستخدام بكميات كبيرة.

مضار النشا

وأكد عبيدات كذلك أن استخدام النشا في تصنيع الحمص بكميات تصل إلى درجة الغش التجاري تشكل خطورة على حياة المواطنين من حيث رفع نسبة السكر في الدم بالإضافة إلى تأثيره على المعدة والأمعاء والقلب.

ويلجأ عدد من أصحاب المطاعم إلى استخدام النشا في تصنيع الحمص من خلال إضافة كمية كبيرة على ما مقداره كيلوغرام من الحمص الأمر الذي يجعل الكمية تصل ما قبل التصنيع إلى أربعة أضعاف الكمية الحقيقية وبالتالي تعد غشا تصنيعيا محفوفا بالمخاطر الصحية على حياة المواطنين.

تشديد الرقابة

وطالب عبيدات بضرورة تشديد الرقابة على المطاعم وأخذ عينات عشوائية بشكل شبه يومي للتأكد من خلو مادة الحمص من أي مما ذكر سابقا وفي حال ثبوت استخدامه يجب على الجهات الرقابية اتخاذ أشد العقوبات القانونية بحق المخالفين مع ضرورة تغليظها وإعلان أسماء المطاعم التي يثبت تكرارها لهذه الاستخدامات أمام العامة لما تشكله هاتين المادتين من خطر على صحة المواطنين وتهديد لسلامة الأمن الغذائي.

المصدر: رؤيا

المحرر: عبد الرحمن عثمان