1. بلدية نابلس: جدول توزيع المياه
  2. أسعار صرف العملات
  3. قرعة ذهاب دوري الدرجة الثانية - الشمال
  4. الطقس: أجواء دافئة نهاراً وباردة ليلاً
  5. أردوغان يعلن سفراء 10 دول "غير مرغوب فيهم"
  6. ماذا سيبحث اجتماع القيادة الفلسطينية؟
  7. ما مخاطر الشاشات الإلكترونية على نوم الأطفال والمراهقين؟
  8. ما هو حكم التداوي بأعضاء من جسم الخنزير؟
  9. سائقو عقربا يطالبون السماح لهم باستخدام طريق عورتا
  10. الرئيس يفتتح بوابة مدخل محافظة أريحا والأغوار
  11. وفاة فتى بحادث سير في جنين
  12. اعتماد تخصص هندسة البرمجيات في جامعة خضوري
  13. القبض على 22 مطلوباً في جنين
  14. ضبط مركبة بتهمة الإزعاج في طولكرم
  15. الصحة: 9 وفيات و220 إصابة جديدة بكورونا
  16. بلدية نابلس: إغلاق مركز خدمات الجمهور مؤقتاً
  17. انتقادات عقب تصنيف منظمات فلسطينية على أنها "إرهابية"
  18. جنين: 7 إصابات جديدة بكورونا
  19. نجاح أول عملية زرع كلية خنزير في جسم إنسان
  20. بلدية قلقيلية: هام للمسجلين بدورة اللغة التركية

عشر حقائق غير معروفة عن البقوليات

لا يمكن إنكار الفوائد الغذائية الهامة للبقوليات بأنواعها المختلفة، ولكن هذه الحقائق المدهشة حول تلك الفصيلة من النباتات ستجعلك تعيد التفكير مرة أخرى في إدماج المزيد منها في حميتك الغذائية.


للبقوليات تأثير كبير على حياة الناس، لدرجة أنها كانت محور العديد من المؤلفات وقصص الأطفال، ووردت حتى في الكتب السماوية. هذه الحقائق العشر المذهلة حول البقوليات بأنواعها المختلفة ستجعلك تعيد التفكير مرة أخرى في تناول المزيد من البقوليات في طعامك، بحسب موقع "ووركمان" الإلكتروني:

1. تعتبر البقوليات النباتات الوحيدة التي تغني التربة بدل أن تسلبها موادها المغذية أثناء نموها، وذلك لأن جذور البقوليات تحتوي على عقد تفرز النيتروجين في التربة وتساهم وإغنائها.

2. يمكن تجميد البقوليات المطبوخة لمدة تصل إلى ستة شهور، ولكن يجب إخراجها من المجمد وتركها لتذوب قبل ليلة من طهيها.

3. ثبت علمياً أن النشويات الموجودة في البقوليات تحسن بشكل كبير من ثبات مستويات السكر في الدم، وأن الكثير من المصابين بالسكري قللوا من اعتمادهم على حقن الإنسولين أو تخلوا تماماً عنها من خلال الاستهلاك الدوري لكميات كبيرة من البقوليات.

4. كانت البقوليات تتمتع بمكانة بارزة للغاية في الإمبراطورية الرومانية، لدرجة أن العائلات الهامة في الإمبراطورية اتخذتها كأسماء لها، مثل لينتولوس (المشتق من العدس) وبيسو (المشتق من الفاصولياء) وسيسيرو (المشتق من الحمص) وفابيوس (المشتق من الفول).

5. تعتبر كل من الهند وكندا وتركيا وأستراليا والنيبال والولايات المتحدة وبنغلادش والصين من أكبر دول العالم إنتاجاً للعدس.

6. تعتبر البقوليات والمواد الغذائية المصنوعة منها، مثل التوفو، من أكثر المصادر احتواءً على البروتين النباتي في العالم، إذ يشكل البروتين ما بين ستة إلى 11 في المائة من وزن الفول المطبوخ، مثلاً.

7. شكلت البقوليات جزءاً من بعض الديانات والطوائف المتصوفة، مثل تلك التي تؤمن بتناسخ الأرواح. فأتباع طائفة أتباع فيثاغورس يؤمنون بأن أرواح البشر عند وفاتهم تسافر عبر سيقان نبات الفول إلى مملكة هادس، حيث يتم تحويلها إلى الحياة المقبلة. ولذلك، فإنهم يحرمون أكل البقوليات أو حتى المشي بينها.

8. السمعة السيئة المصاحبة للبقوليات والمتعلقة بتسببها في الغازات عائدة على مجموعة من السكريات المعقدة والمسماة "أوليغوساكاريد"، والتي لا تستطيع إنزيمات الهضم لدينا تفكيكها. ولذلك، تقوم البكتيريا المعوية بتخمير هذه السكريات أثناء الهضم، ما ينتج الغازات. ولكن لحسن الحظ، يمكن التحكم بإنتاج الغازات من خلال طريقة ومدة طبخ البقوليات، بالإضافة إلى بعض المكونات الإضافية التي يمكن استخدامها معها أثناء الطبخ.

9. في عام 1907، تقدم عضو الكونغرس الأمريكي عن ولاية مينيسوتا، كنوت نيلسون، بقرار يجبر الكونغرس على تقديم حساء الفول كل يوم طوال فترة انعقاد الكونغرس وبغض النظر عن حالة الجو!

10. تتصدر الولايات المتحدة قائمة دول العالم من ناحية تنوع البقوليات وعددها.

بالتعاون مع دويتشه فيله


2021-09-24 || 14:28






مختارات


كمية الأمطار الهاطلة على طولكرم

الغارديان: بريطانيا مسؤولة عن مقتل 300 مدني أفغاني

دراسة: الموسيقى يمكن أن تكون معدية مثل الفيروسات!

لهذا السبب يكره الأطفال تناول البروكلي!

خضوري تحصد المركز الثالث بمسابقة للبرمجة

مركز طولكرم يفوز على قلقيلية في المحترفين

تفاهمات لترحيل فئة الشيقل في البنوك لإسرائيل

الصيدليات المناوبة في نابلس

إلغاء العمل بنظام الترانزيت على الجسر

ملحم: تفاصيل البروتوكول الصحي الجديد

وين أروح بنابلس؟

2021 10

يكون الجو خريفياً بارداً نسبياً ولا يطرأ تغير على درجات الحرارة، التي تتراوح في نابلس بين 25 نهاراً و17 ليلاً.

17/25

أسعار العملات

الدولار الأمريكي الدينار الأردني اليورو الأوروبي
3.21 4.52 3.74