1. الحمد الله: لن نؤجل تطبيق قانون الضمان الاجتماعي
  2. دقائق اللغة.. عارف حجاوي - 3
  3. نتائج امتحان وظيفة الأرشيف بوزارة المالية
  4. وظيفة شاغرة في محل ملابس أطفال
  5. وظائف شاغرة براتب 1500 شيكل
  6. إغلاق خمسة مصاعد في نابلس
  7. الرئيس يقلد صبيح المصري وسام القدس
  8. وظائف شاغرة في مكتب بنابلس
  9. مستوطنون يسرقون أشجار زيتون في نابلس
  10. مطلوب موظفة في نابلس
  11. سعد: الغلابة أكثر المتضررين من إلغاء قانون الضمان
  12. وثيقة - بنود قانون الضمان الاجتماعي
  13. اغتيال شاب برصاص الاحتلال غرب سلفيت
  14. وظيفة شاغرة براتب 2400 شيكل
  15. بيت ليد: إعلان تسوية في الحوض رقم 43
  16. فدى جريس تطلق مجموعتها القصصية "القفص"
  17. إعلان بخصوص مراجعة مكتب تسوية علار
  18. مستوطنون يعتدون على قاطفي الزيتون في نابلس
  19. وفيات نابلس ليوم الاثنين
  20. وظيفة شاغرة: محاسب/ة

اكتشاف أقدم معمل للجعة في التاريخ في حيفا

عرف الإنسان الخمور قبل الخبز ومنذ آلاف السنين، إذ كانت جزءاً من الطقوس الدينية. وفي كشف جديد، قد تكون كهوف مدينة حيفا أقدم مكان لصناعة الجعة في العالم.


اكتشف باحثون أقدم معمل في التاريخ لإنتاج الجعة (البيرة) في كهف في مدينة حيفا. وعثروا بداخله على بقايا جعة يرجع تاريخها إلى 1300 سنة.
جاء هذا الكشف أثناء دراسة منطقة مقابر لجماعات بدوية اعتمدت على الصيد والقنص. ورجّح الباحثون أن المعمل قد يرجع تاريخه إلى 5000 سنة مضت، ما قد يقلب تاريخ صناعة الجعة رأساً على عقب. وأشارت نتائج البحث إلى أن صناعة الجعة لم تكن بالضرورة من مخلفات صناعة الخبز كما يشير الاعتقاد السائد.

ولم يتمكن العلماء حتى الآن من تحديد أي الصناعتين سبقت الأخرى، لكن تقارير أشارت إلى أن صناعة الجعة كانت مرتبطة بطقوس خاصة باحتفالات الأعياد والتكريم. وقال الأستاذ في جامعة ستانفورد لي ليو: "إن هذا الكشف ربما يكون أقدم توثيق لوجود المشروبات الكحولية التي صنعها الإنسان".

وأضاف أن البحث جارٍ في الوقت الحالي عن الأغذية النباتية، التي كان الناس يتناولونها في حقبة الحضارة النطوفية، التي كانت موجودة في الفترة ما بين العصرين الحجريين القديم والحديث. وأثناء البحث، كشفت النتائج عن وجود آثار لمشروب كحولي مصنوع من القمح والشعير. وبتحليل تلك البقايا، اكتشف أنها كانت في أوعية بعمق 60 سنتيمتراً منحوتة في أرضية الكهف يرجح استخدامها في تخزين وطحن وطهو بعض أنواع النباتات، بما في ذلك الشوفان والبقوليات ولحاء الأشجار.

وكانت الجعة في العصور القديمة غليظة القوام مثل الثريد، وليست سائلة كالجعة التي نعرفها اليوم. وتمكن الفريق البحثي من إعادة تصنيع الجعة بالطريقة القديمة ومقارنتها بالبقايا التي عثروا عليها في المصنع القديم. واعتمدت الصناعة القديمة للجعة على استخراج الحبوب من قشرتها للحصول على الشعير ثم طهوها بعد الطحن وتخميرها بالخمائر الجافة.

المصدر: وفا
المحرر: عبد الرحمن عثمان


2018-09-16 || 15:44






مختارات


عنبتا.. تشكيل لجنة شؤون المقابر وغسل الموتى

نابلس.. مواعيد قطف الزيتون وتشغيل المعاصر

جدول توزيع المياه في عصيرة الشمالية

جدول توزيع المياه في نابلس

هل تؤيد رفع مستوى الرقابة على المطاعم؟

النوم الجيد يقي من داء السكري

وفد من التعاون الألماني GIZ يزور بلدية نابلس

ما الذي يجعل منخفضي الدخل "لواحم"؟

وين أروح بنابلس؟

2018 10

يكون الجو غائماً ويطرأ انخفاض على درجات الحرارة، التي تتراوح في نابلس بين 26 نهاراً و18 ليلاً وتكون فرصة ضعيفة لسقوط الأمطار.

18/26

أسعار العملات

الدولار الأمريكي الدينار الأردني اليورو الأوروبي
3.62 5.11 4.19